材料5.39.217.77:8898. P- f# |* c* A% C" [
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻+ W2 ~: b- H+ c( m, D7 f# ^. f
) L% q0 P! P5 r0 J" E' x$ [醃料
7 e/ V" M+ J) q9 j, H5.39.217.77:8898白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V& D& a% \3 o: D, j
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 5.39.217.77:8898! ?2 D* O% b* I
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。4 K3 U1 N! I1 _% i4 e
+ `: [$ A+ j) l+ F5 ]& q公仔箱論壇3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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7 {8 @+ ^; M* X- k/ `6 Q公仔箱論壇4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。3 }9 V% A% o+ i) ^. Y
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貼士
: C( H6 |( F U- t( G/ ^5 V# }" X3 T# `如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 5.39.217.77:88983 _, ]3 H! a. c% ^4 {/ _% A h
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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