材料
/ w1 |$ J; B; x" @2 s1 V雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻' Y, V, w8 n( N+ M# |
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醃料
9 X! A+ k( {1 U3 h7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙3 A1 r2 u. v: Y' C, c
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配料
: H% X: [# H3 Z# ?* d紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 y- _ q3 |3 }# h/ _
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做法 公仔箱論壇" V% B$ e1 s; d+ q s) T
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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: ^2 i7 L) l S7 M' U! ^- B2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。公仔箱論壇& V, k u3 j1 N1 M: |* T$ j
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 5.39.217.77:8898; m. J5 e% J/ L1 |# l% x. l
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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