材料
! W* Y3 D6 z4 J' l7 B% k1 | q雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻公仔箱論壇' o/ C" ^& ~" s- }( \8 \& ^* {
/ B" `- _+ B" O' M* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% I! S6 p! ~' w( D! @( K6 |5.39.217.77:8898白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙5.39.217.77:8898# e* m4 ^. X7 s1 N" R6 t
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配料4 n$ I: A1 b7 Y J/ f6 k4 S
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許9 @3 A( [. D. m$ Q6 F
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2 @/ h8 q, o) X! {做法 5.39.217.77:88982 H2 ^; n, X/ A* m5 \/ X
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 A1 I' v. c1 E. V
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) t. t% y" z; D+ I' v( Z
3 c% o6 _; U2 R# r: ?& j$ B* P3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。% i& Q( \- w0 A
0 t! {7 K1 v s+ ?; n+ q4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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