千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
5 ^. H$ n* }7 l: P( h5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( A2 k& t3 v' K7 r0 N
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
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2 L J0 S; m7 h5 V- a" `位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。; l; G3 C. L1 ~& F* F
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
$ e7 `: E `" Y5.39.217.77:8898Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。( e- X p$ y' \8 O( m( ]- P
# J( c% G3 ~* h& R5 n5.39.217.77:8898泡沫忌廉蘑菇湯$30tvb now,tvbnow,bttvb4 k! J7 V$ h* v |: \ Y b
+ h5 j: B7 [3 z0 g4 h) M: H W F十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {, W( J: w$ D9 h
9 ^: G9 D4 V* r: D3 k: @7 @班尼迪蛋$64（連飲品）5.39.217.77:8898; m/ R; M, K) ]. M( N
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
, L* K+ T$ c( }, O) [) v8 W8 y3 a0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) _3 F8 I0 X2 c/ o. l; R6 V
野菌黑松露意大利燴飯$68/ Y0 o* V' M" d
4 e) U" w. P0 Y6 l' G鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 8 T& L1 T, G5 `% R# T
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英式窩夫 Triple Chocolate$38tvb now,tvbnow,bttvb( _. z+ }- {; A- g& t1 m+ f
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大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 公仔箱論壇: e. N* [7 \' ^7 P0 N$ _
( u3 U9 p( Y7 B6 H5.39.217.77:8898Cozy環境tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 \3 } J# Q8 S" {/ x
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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. ?+ b+ `! T& V6 o5.39.217.77:8898Home (銅鑼灣加路連山道)
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
" j& s4 c, e3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 `, @' x0 i+ @4 Q- d
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 K# `$ |! O4 R5 `
' h+ H7 ~( [$ U7 F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
2 Q/ g) L& C% K% j; k1 T' R! etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 i' X$ e& U+ J j" D9 i6 e+ j
英式雜菜雞批5.39.217.77:8898: H* I) w2 u, g- Y; c4 ^& C" k
+ G. z1 s6 l0 D以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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英式薯茸魚批( E( ^7 k+ q& g2 @& U
6 |$ m' X0 A, A; A2 `! {公仔箱論壇煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
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! [6 C6 f9 L! k8 F4 K英式 Cupcake及甜品5.39.217.77:88988 J# ^# C8 F+ r* y1 L$ I) E$ R
5 N0 v, ]1 U: ~ H$ f3 G公仔箱論壇甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 ) L2 b6 p. q8 f4 U9 P( Z
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英式自助午餐tvb now,tvbnow,bttvb# h9 F' g: U' d+ l3 X& @3 u2 A4 d
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供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
{: P/ D) [) `* _; F8 R6 z5.39.217.77:8898價錢：$128/位（加一服務費）公仔箱論壇; ~( M; D( u* s+ j% O
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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