千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 F- X; L! d: C! M" k- ]
' P5 |; v+ T0 c" ~" E& H. I) T公仔箱論壇紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。5.39.217.77:88985 K5 n# t; i+ D% f9 X! j5 [
! ]" a; [1 @0 B) B ]" d% J7 e- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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* R; w+ P* ?. H, H5.39.217.77:8898十隻白菌 煮一碗心靈濃湯0 ~) b) l, N2 d; T
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。公仔箱論壇* }* E2 a4 e, q G0 A; x
* r! n+ Y8 V- Q- W7 S( h K4 x泡沫忌廉蘑菇湯$30
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十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
3 [. j5 r: D7 E- I: \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 O. v4 K5 q, f" Y& Q* l2 K$ E+ v
班尼迪蛋$64（連飲品）
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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野菌黑松露意大利燴飯$68
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鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 5.39.217.77:8898; v6 y8 ~7 a1 A }6 V1 D& r/ p' d2 V
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英式窩夫 Triple Chocolate$38; U' V) u* H# `9 [& O! `: P8 u3 w
( G# u2 C- h. r9 ftvb now,tvbnow,bttvb大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 公仔箱論壇' Q4 m* F$ }9 ~' a
( O4 Q* ~; _/ U% V, M公仔箱論壇Cozy環境4 u ^: t5 W" N, I8 b7 B
1 B$ Z+ f( {1 P& |, R公仔箱論壇為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 tvb now,tvbnow,bttvb% B. F5 L& d' r6 B" A; t6 O
5 g. w7 e% U, J: i+ b9 g! U3 DHome (銅鑼灣加路連山道): F$ Y6 b, t0 j' E! I% W( X. Z
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。- M: f" T; X8 D7 D9 v( R5 i
( K8 B2 ~! c, o; S6 u ~ a英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 tvb now,tvbnow,bttvb# t7 K+ ~$ ?1 m) A9 c# j
% W) ]. j/ V2 v/ S& ]8 r6 g公仔箱論壇英式雜菜雞批tvb now,tvbnow,bttvb; i$ t. ?. z5 s5 Y3 Q" b
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以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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, C' a- r6 }# l3 F3 \tvb now,tvbnow,bttvb英式薯茸魚批
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# Z& U( @( l: W& j$ s' ?9 t' i煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb, z- r2 `* k, T+ Y) a
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英式 Cupcake及甜品
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9 K1 H" K0 s7 _; C+ x' [: S甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
0 c* b$ a4 c3 a# n8 X) V' |5 }' g+ x$ O% _+ S" n$ C
英式自助午餐
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9 B* m$ N) F( @* ?# Ntvb now,tvbnow,bttvb供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
/ P4 Q1 f" _: _, G7 I價錢：$128/位（加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 l& z7 |/ D3 s' S( D
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) S& O: M4 s
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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