材料
, }2 ^0 s% T- O v& i' u5 r公仔箱論壇鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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6 |) i5 v q( q4 y. g' |1 A$ V- Y# y& m公仔箱論壇做法
! x @! A# ~* ~8 _4 l1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。5.39.217.77:8898) y$ e6 [; v4 B5 g$ e
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。5.39.217.77:8898+ I- ?7 Q) i" t: h. g$ H& z: ~
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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2 [ J% K9 }% l* v, j& N; J公仔箱論壇4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6 c5 N1 Q+ j& E/ o0 a6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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/ E; Y7 U& h. f/ t1 l3 v$ B; t8 u: {7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
; l! X% g, V3 Q9 Q. T' \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 }- g/ Y- c& F; }) m, f8 u3 b+ k
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 " ^% b5 K: e4 X, M/ [* S* T
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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