材料
! z1 \) g1 K5 v1 y鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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: G0 \! e! H ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 j0 n: c' C2 v1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。& Z4 S9 @4 O. }
6 t! T" c5 j5 u; S- E; J2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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% l$ y* V) u+ U1 W# m9 {! `4 R5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L- ?, i7 h" K6 m4 d
) w. ~3 @ T8 O5.39.217.77:88986.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 }# N1 Y4 X8 j
+ N' q/ _2 m; c1 F5.39.217.77:88987.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 A' y6 C, ~
0 l1 H4 M e9 X. C) f @& O" Z公仔箱論壇8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 $ @4 X" V b7 _' f
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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