材料 tvb now,tvbnow,bttvb) c' o& R2 E5 t
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
E7 h6 M. m& P! ^! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ e' l0 M) g( @( T( m
調味料5.39.217.77:8898( @" c# F" {4 h, E# K) D
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
/ H3 x3 g4 O+ w) |# ]- a5.39.217.77:8898
' }8 e+ D. G# N/ e2 M8 m調味料5.39.217.77:88984 r" \2 g* A8 k8 D( l* ]/ E
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
; A5 N# e# S$ c8 |/ T# i
- V- x; R/ q/ `0 W+ |: H* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ |3 \; l" h* F* I v
做法5.39.217.77:88982 d5 u) H9 l* Z% J5 @* z
1.用上湯及水把椰菜灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* F$ V8 d) t8 g! `
公仔箱論壇- l3 F3 }& p5 ]/ E
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
. v, G# X& Z6 w8 \( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K( n e! K/ u% y/ S# v3 ?3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
. x3 U$ {7 V) g; y+ ]9 Otvb now,tvbnow,bttvb0 r* b t+ m4 a9 b c( M
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。公仔箱論壇+ d$ p+ K7 j0 N5 j
5 [% ~1 i+ Q* |( u+ \1 J6 p
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
: p7 Q8 D) |: e4 Z6 s- m7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 E2 ?& m- v7 O \tvb now,tvbnow,bttvb6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。5.39.217.77:8898% ^# R+ ?$ p; X. N3 P
|
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 