正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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, s$ @) f( L: h$ r. T& x% l2 l) i在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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2 ^+ b9 ~! w9 w* }5.39.217.77:8898關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! \, J6 { P6 h
) G* B( ]0 c( k5 }) F1 h; [/ Z% K% \) s! S( _' Q" ~8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 [( }( g* z1 t; k
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3 ^! y. x# d8 V% K# Q" \/ Btvb now,tvbnow,bttvb用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。/ o/ W* A3 v# L/ e k. k0 ?8 ]# A
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" `6 V9 ~, e4 T薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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( v+ g& j. a9 S- [: I/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。0 e: C& W. v: r& [$ X9 K% `
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 ]! M, o; q8 r5 S
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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