材料： (4人份量)
! l6 o3 T9 S- B- ~tvb now,tvbnow,bttvb有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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! h" d. Q; D# h3 V5.39.217.77:8898做法：
) z. |6 X, n8 }- }/ k0 L; b5.39.217.77:88981.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。5.39.217.77:8898/ T* L1 F. K1 _
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。5.39.217.77:88989 Y9 P) u* `$ s8 t i
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。公仔箱論壇: l6 R; U7 c7 F+ w' G$ N
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb! m M$ t3 F& T
* `5 S; F D& U2 A! ctvb now,tvbnow,bttvb6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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