材料： (4人份量)
" u+ N* _ D+ B/ Z5 _' k, |: u* j5.39.217.77:8898有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, p6 q/ |& U1 X
% Q2 t- U0 E* B& G$ }9 j' d公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, {, W8 S, I+ X8 [
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。2 _# v& m7 r/ j1 P5 V. M9 D7 \
% w: ^1 \* C' I8 q' Otvb now,tvbnow,bttvb2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。) Q# ~! m6 f$ i% @1 s9 P
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。$ v1 c( R' E. Z0 X9 s9 @0 j
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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b$ d7 U5 d9 o* @: A9 K2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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