材料(7吋批盤)
$ [; y) F& p0 K1 K" R& A; i5 ?tvb now,tvbnow,bttvb批皮5.39.217.77:8898& c5 F1 E+ E! q7 _" Z% u
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克4 N% l& W+ Z8 t- d: l, @
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餡 tvb now,tvbnow,bttvb; k6 W/ C; Y3 n, B
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
5 O3 c- c2 v5 K7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& r! O4 P; S4 d8 V4 j, L
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製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb, d* Q0 B7 V* \
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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( S% ?, n0 k- E- x @5.39.217.77:88983.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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& _' h& s- Y: N/ I4 D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤+ o0 _. P D- _8 X
' \" }2 N+ S6 f" e `: W/ W: d& A5.39.217.77:88985.用义壓上小洞5.39.217.77:8898& B9 @5 g2 j% C" w: ]3 ?' w
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀4 W$ f* q' N8 l& p
2 u# U. }8 s) F' j公仔箱論壇8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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7 e4 k; x1 }4 Y% M. R8 E, Otvb now,tvbnow,bttvb心得分享2 E& B* P6 I& R7 x. R
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
% ~' x$ f# `2 N! V+ P‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
# \1 |! V; t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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