材料(7吋批盤)
3 ^. c1 t4 J6 Q) }2 N' L) w" V5.39.217.77:8898批皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T a- p z/ a% Z9 r( c1 m2 V% Y! p
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克tvb now,tvbnow,bttvb r2 l. c4 S# F" p, e8 b5 M" Y
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. c( L& \4 d- D! {1 G( ~. f, N7 ?3 X5.39.217.77:8898紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克- Y+ o& T& O8 m. y
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# {* G7 P$ q( l5 D7 _- B, t. y- }$ C製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 x5 H1 h$ P5 d: B1 j
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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0 h4 ^8 Z$ j% ^2 C3 \+ h0 q5.39.217.77:88988.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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* U; c R4 n6 A7 [7 x心得分享
! [6 M6 A* _; I8 @0 s3 W‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸6 N9 z7 g E& `3 N/ b
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb( `- A( `0 R0 Y
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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