材料
8 A% g8 g' F3 A3 _$ s6 x8 g$ t% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
! Y' |7 z, e9 H. c; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' ], R) k6 e, M0 a5 `/ d) b
餅皮材料
3 Q- ^0 h7 I; e& x6 t% M4 C4 r7 ]中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# e8 F6 u; F( l$ D, @3 T2 `8 n2 ?) l
& M) O! K" M1 F+ V" a1 {5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898- h/ |2 a% f9 Q% g8 c
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許: N Z$ @8 Z% \9 L8 R. c
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 L( Z# w/ F* S
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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做法公仔箱論壇# ?% P2 c8 `7 k6 X/ a
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q: U0 ]6 e+ D7 A+ I
, m: F R* S% G公仔箱論壇2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
9 t+ V9 s& F1 i' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 g8 e; ?; _2 S2 t; U2 _
3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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, F5 } o0 H, Q3 _. K, c* E6 {! e/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。# c$ k/ _7 r7 f5 q0 N9 N
$ p% W! f! F: b/ g% ttvb now,tvbnow,bttvb5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
- H0 A3 V R& G& o- c, w; m$ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& w8 q( H9 O% i8 @1 p/ C
- Q, G. ?) p" _% g貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- k+ Y' T: }) S o0 m
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, @$ s. i+ G; i+ b8 K) r
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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