材料 tvb now,tvbnow,bttvb X* \5 e& k' T. i7 L5 ^9 p
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條5.39.217.77:88987 L2 i% p0 [9 R: M& |' G, d
2 P+ h# W" G6 ?. M$ v5 o' k公仔箱論壇餅皮材料' z$ `9 K& h. X1 x7 O* U
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
- w9 O/ |, }9 ?+ T9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; q- B! n# k5 C
調味料公仔箱論壇' p1 z* _1 L( U: P% M& [5 p
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
% c+ F1 a: P" s2 f0 A. m公仔箱論壇
4 S# Q1 M8 J. o# a5.39.217.77:8898醃料
, V& a) k" \- D o8 q% w5 Btvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙公仔箱論壇! t, `$ m$ }! F8 W9 }9 t
5.39.217.77:88988 k0 q& Q" x3 s! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 c$ _) G, L' l& D) L
做法/ G! R& e8 Q0 \$ d: Q( l- e, D
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, Y; e1 ?6 U. v, Z
$ ]% m7 b' z+ U2 h8 m
2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
9 y) W) t" a& m. p3 f公仔箱論壇
: f s. i9 y- O, J! k: Stvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. u/ R+ _% m U. \ V
& x2 {6 e- _7 U' M$ J$ v
4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
0 T! g, a) n$ r% \5 A5.39.217.77:8898! y' f4 H- M4 B" T/ h/ M
5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
- q: S/ ?& e3 i; u9 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, I9 W7 W+ |+ j' |/ {4 ?+ C
5.39.217.77:88987 K( x( ]% F" Z2 E
貼士
; \$ E4 A' t( j; c! p/ c公仔箱論壇煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 % z; a w$ X! N9 J: T
|
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 