| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 tvb now,tvbnow,bttvb# R) F) T0 l/ f2 v9 Z4 t' E3 d
響螺----50克
% x/ a8 b. _9 W" e1 N f" T" b2 i. l豬--200克
1 H# f O& Z7 jtvb now,tvbnow,bttvb沙參----15克
5 Z5 c6 @* f h! B; u2 O( [5.39.217.77:8898玉竹---- 20克
/ C$ |4 _5 k. U8 B. o: x蜜棗----適量 ) K" d% x( R9 P/ N$ ]; H
陳皮----少許
& m, V2 b1 l4 E+ h: `4 E: ?tvb now,tvbnow,bttvb薑----1片
% A n3 ~; M+ [. q9 w/ o | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
6 |* E: Z$ M6 U& M4 F0 x5.39.217.77:88982. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
5 X9 X' m/ J6 Q/ n3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
3 c+ s* u# K3 O! Q3 P8 r' l4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
1 H. V, ?8 @. n5 s5.39.217.77:8898 | | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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