| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 # c$ U* G5 `8 `; ]8 g
響螺----50克
. a" ~1 v# q0 k O( Y) T' @5.39.217.77:8898豬--200克
3 ]9 M0 e. I0 k9 @# h5.39.217.77:8898沙參----15克 公仔箱論壇! I i. T# i0 O1 @* @
玉竹---- 20克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H; U8 K- m5 p. q7 V
蜜棗----適量
' n- v7 P; t$ U4 A+ ttvb now,tvbnow,bttvb陳皮----少許
! g- B% h7 e/ }5.39.217.77:8898薑----1片
8 n4 g# g+ u1 y& T! Q( I公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。- O& w/ B$ ?$ B2 P# S: @1 v+ g
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
; l: `# m5 D; R/ \9 j3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
2 m* \; V: A9 [! R& d8 t' Q) t( _4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。, }$ K; I N4 S8 h, X
| | 調味 | 鹽----少許
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, a$ b+ b8 z4 _/ Y公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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