| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 5.39.217.77:8898" f7 r& Y P0 H9 ~8 H& {# x2 @) v! y
響螺----50克 公仔箱論壇4 P |; N' i2 g3 Q4 {: \
豬--200克 / m; u. v: }1 ~0 E* l; I0 `
沙參----15克
. w; {4 ^8 R U* J, d6 i5.39.217.77:8898玉竹---- 20克
7 ?7 Q: b$ |0 t) _, d, ttvb now,tvbnow,bttvb蜜棗----適量
. e6 h; v- ]' C5 L" V' Mtvb now,tvbnow,bttvb陳皮----少許 5.39.217.77:8898/ L# R* s3 r! [6 @
薑----1片
3 V2 V" Y/ F! j; Ktvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。5 ?! h3 \6 t! H, b" z* h. B1 W$ L
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。公仔箱論壇* r e7 I* t* S/ E7 z3 t7 U
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。5.39.217.77:88980 F2 l5 N! l( \2 e
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
+ E, v+ r* x( m# S# h8 W) c: r6 i) ? | | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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