| 材料 | 白魚（約12）2條
% t3 Y: e% a0 Z! I; c5.39.217.77:8898薑4片
5 {* Y6 q" C, ~ y" i. n公仔箱論壇雞脾菇2
$ Z7 w9 e- M9 g1 C4 t+ z& U金針菇2
* r/ N& p# d/ L) Y, P% g% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇2 5 o$ j! V* A& u% m& y/ P6 `7 C/ i1 C
靈芝菇2
) @5 L/ x5 H4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
4 c4 t2 \/ f) E鯪魚膠4 公仔箱論壇; F9 {" y1 r; u8 `8 E
清水4湯匙+ s$ ]/ u0 S& H
陳皮碎少許 公仔箱論壇0 }# t2 Q+ |- Z) a3 C: a M. Q
花少許
9 s# t& R9 F. U ] | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇& X, N2 i* }) {+ I. [$ ]/ ?
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
1 ]* l/ W) k$ X6 U3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
( \) w7 ?! S& K! O8 z4 g6 Q! C U# ctvb now,tvbnow,bttvb4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
: G7 a" y2 F% G \ ^4 s6 s公仔箱論壇 | | 調味 | 白胡椒粉少許
" _+ E# [$ ^/ \8 s" i4 h. Ftvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙
' G" @/ W) K7 X0 H | | 備註 | 小貼士﹕
8 J6 y0 F+ a) n' m; {) [5.39.217.77:88981. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ j$ A' |+ m+ g
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。2 i `9 v/ }8 h. |
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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