| 材料 | 白魚（約12）2條
" k) w. ~5 \8 G. [# a5 l( m公仔箱論壇薑4片 ; A' Y! n! U, M2 [
雞脾菇2
) A. L5 F* X4 i# x8 C# vtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
: t' F* z' k6 D公仔箱論壇秀珍菇2
. N% H8 p( G. _. \, m靈芝菇2
; X1 ~+ N7 n% [8 p. c9 {魚滑材料﹕ 5.39.217.77:88983 I7 B& A: u) C* g& j2 _/ G6 P
鯪魚膠4
. a/ n% F! F1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水4湯匙9 J5 A- u( @) H! E% b2 l F3 p3 J
陳皮碎少許 公仔箱論壇* H( b3 u/ M( O4 R0 f! G
花少許 . |. I" r0 v- F! a$ |2 J5 ^/ F
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
1 e" ]5 g2 S+ G' ^5.39.217.77:88982. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 ; [ ~" U9 H/ f' O r
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 }/ |6 O$ R8 B2 V( Y/ @/ M
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 7 S+ b- Z0 _) \
| | 調味 | 白胡椒粉少許
. k% R- w' j6 |2 a( F- b5.39.217.77:8898幼鹽1/2茶匙
8 i- X! E' z0 T* V# S1 ~5 I/ Y2 i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕ ; h4 N4 l, a7 o. t. x4 `1 Y
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
; y( j, H, D" U# S! t+ r公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
2 s( W$ {9 _6 U ^ _公仔箱論壇 |
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
