| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
9 J5 L; J8 w0 E& | otvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克公仔箱論壇; @, @& h! R) d- K2 ^% E! `* ?
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
! _% _3 ]5 v/ |9 Z9 k2 M- q. }5.39.217.77:88982. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
F& c# G' s) N6 @% `3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇+ r' m( w$ z% W% H
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
- ^ s, v! C4 Z L1 f1 x1 W5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 f8 a, {/ w* S2 L7 Y
| | 調味 | 醃料
! V8 } N& ^3 r7 \; C. [公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇) J4 E2 k6 y/ p
鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ H7 ^3 S6 [# B8 a" z5 n
, P3 {/ O, U7 L+ Q5.39.217.77:8898芡汁
) M& f1 D! [, O5 [) g0 H$ k清水-------------------3湯匙
0 `/ f" G* @ G. V+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙9 N$ y$ ^2 T# M+ Q5 T8 S( ~
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 G! H5 T/ A/ m! p. {
老抽-------------------適量公仔箱論壇* Q( o' A9 a% j- A5 K# E. q
生粉-------------------2茶匙
5 r* C! Z3 b2 i- r* v3 g) ]- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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