| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
% O, M* @* ]/ d% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克
3 L' q6 w4 @! F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
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4 b5 e1 V* m2 k. y" X0 v | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
' F7 R/ z' w; u; C; {' T+ U2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。' M8 X* {/ i8 ?( S) [1 a+ S' @
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。& Y' w- p# [1 r6 h# i" r3 X
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.77:88982 I9 E& Q4 L/ }; \. O
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# E& M! g: q. z" C' G
| | 調味 | 醃料
$ N$ d9 ^7 \: K3 {3 [% ^4 z0 c雞粉--------------------1/2茶匙; `/ N0 ?, c# r0 j& a2 ?
鹽、生粉----------------各少許 r9 e* q/ X# M { ?3 r
7 L9 ~) X2 o( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁公仔箱論壇4 Y9 n- m8 d$ h) _
清水-------------------3湯匙
4 C& b) Z1 R- b( |鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇) a+ U ]0 d1 _4 F& I6 z
雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 L/ m- f) P7 @1 ~0 m
老抽-------------------適量
1 V0 h1 b; A$ z1 y+ X5.39.217.77:8898生粉-------------------2茶匙
/ s' e @/ O5 U$ }8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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