| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
" K% n6 x; D/ Z! r/ [2 x2 d! ^5 etvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克4 E7 M+ n* O( Q8 l: Z
白芝麻----------2湯匙
& \* k K* ^# M1 Q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d1 N$ Z% W+ G( _( @ | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e ~0 p w+ D G4 p: b
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.77:88983 H s9 ], G. G3 E/ m! v" @
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
2 ~* B/ p# @4 @% N4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
$ d/ F1 }' W; r( K: A5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: S* _2 b- y1 P# M- m
| | 調味 | 醃料
l, m( o4 E5 y9 `& f0 \雞粉--------------------1/2茶匙
6 R$ q$ F2 f) b2 Y: q7 y n% k9 Y/ d5.39.217.77:8898鹽、生粉----------------各少許
- j: r+ f( D2 D$ P4 I" q% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% o4 C7 v+ ]. y* h+ d
芡汁
) c+ r7 R, k7 ^% M* ]' O0 Y清水-------------------3湯匙
) W. a% Z5 T* h: b! A rtvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.77:88980 j h% s$ @& j- g( @$ u
雞粉及糖---------------各少許5.39.217.77:8898" u/ l* `: F5 Q; o7 E
老抽-------------------適量
+ M; K! T! Q5 u生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇& ^$ n, ~; D/ j1 A# R! M. q( z
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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