| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個1 p" v! |! O" V
免治豬肉--------300克8 d+ C7 F! j c7 ~7 Q- e) Y$ k
白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 B0 z! [' f2 |" i! h
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
, b9 b+ s7 d# q: [$ G6 U5.39.217.77:88982. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇+ j/ l9 Z9 M& j. H) m0 T& C
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
8 q) h6 K1 p* W3 I: k4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.77:8898, k/ Y2 H7 ^. w1 J
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* G7 |7 i: v n8 W; g- n
| | 調味 | 醃料
8 [. g3 ]3 C: ^: k雞粉--------------------1/2茶匙
9 a) ~0 R% r9 R7 \7 R6 f. G/ s1 A5.39.217.77:8898鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 P: ]% }; V6 c) R
( B, Z+ o; C0 S芡汁
* k# A/ O; u9 ^/ n: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙
+ y/ ]. ?" `' N. i3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
* k8 K; t4 E6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許
& C6 y+ J% A8 G* t4 M, u, N公仔箱論壇老抽-------------------適量
\) l# l$ _1 v+ \4 p! E生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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