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材料 公仔箱論壇1 t4 |& H0 s6 h0 f' g
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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( d6 ?8 E! _' c0 E5 T1 ]* E3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁公仔箱論壇4 S5 P( u6 y5 T) _
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
( ]0 Z1 E7 }, V0 J1 V/ I/ L8 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 a4 h2 X" _3 p# e& X v
公仔箱論壇- {2 s+ n+ L. e& z
做法 1 `. ]3 N9 S2 a2 c6 y( z. j
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。5.39.217.77:8898: t1 l o2 o {
$ t$ B# p7 u8 u @; }tvb now,tvbnow,bttvb2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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0 ^% h7 W$ S. h( k) l公仔箱論壇3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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2 }5 C0 |2 E1 [/ a& }( m4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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. y, R+ f, `9 M% x6 P+ v8 b5.39.217.77:8898貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。5.39.217.77:88985 m) _& w+ T% y2 Z$ w0 Q. ]
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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