菜肉飽9 |% F5 J8 m A: n3 R9 \
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皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇& e+ H' M' F) J4 i
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 I) l, S/ A# p( b
2) 溫水 110 g
* Z3 H! A. c, e3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
8 { ]+ R6 a% k4) 豬油 / 固體菜油 30 g5.39.217.77:8898& l; E; S; {7 H
" K8 }. e% t4 R& K( p5.39.217.77:8898餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 X3 u# \& J0 Y: ^
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
( Q: G M5 H% X" t, g公仔箱論壇
0 |8 [6 ?2 ^3 F$ U3 ], |tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :公仔箱論壇# D# U+ z5 | |3 r; [" g
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙5.39.217.77:8898! e" C/ @1 B: O9 Z
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
' p% M: h7 a; ^& _8 e( H5 p @公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.77:8898, R% i- B/ G7 ~; Z; m' H. y: l
製 法 :公仔箱論壇- ?3 o: j$ s7 V% E+ o m
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb: z: u; J' V3 n' Z0 V0 i
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
' V" z3 O+ L# F! O! \; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
: j7 |1 C0 Q" [tvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
' @1 O8 ?/ F) p, P* ^9 {" |1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
& V& j9 o( M' l. B; M( J6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, - s1 D- `) t' C2 u" B) X
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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& r' h- S% ^6 w$ R! ]4 D2 b( ~* I! ~**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" F a# _& k$ K( X' \ m, G
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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