菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
6 H0 J6 G# a1 c5 L- f( c5.39.217.77:88981) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 T- w) ]2 G6 \8 O$ i' Z
2) 溫水 110 g
. W$ }& k1 {9 T6 y3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
7 u. a [" K9 O) Qtvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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! Q$ K9 v0 m! W% }5 p; M餡 料 :; g" _4 z+ j C- k* H" S
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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% O% G. k3 y+ B( O. G( [tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
% \4 p0 T3 S1 Q9 r j# ?% ?- f公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
. I2 b* Z3 X5 f2 y& x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
5 U5 X2 g2 V0 Q, [6 n8 k2 }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許公仔箱論壇$ e5 e- _6 i# G. \7 ]- A1 I1 l
製 法 :
. q4 M& R# E, V |5.39.217.77:88981.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
4 d5 h/ u+ `! p( L4 ? _% o5.39.217.77:88982.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇% t7 c5 l0 t* v5 G) ~* F# x
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
X* n# x6 P& x2 C) _9 i8 |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.0 @; e9 s( K$ o9 C: [
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
- p" @! a& Q1 x3 q% @/ E1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 4 Q) `, @$ [, q5 N8 H# |
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb; }0 f0 L* J' H1 q4 D) p+ E
1 b! S( j6 _' {. e/ ], i**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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