材料tvb now,tvbnow,bttvb0 y- p( R. C8 ?* G! N. M/ g$ `
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升公仔箱論壇* P/ T0 b/ | [- n5 \2 {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, H9 g0 K/ K3 z# m5 M
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。公仔箱論壇( ` x9 b3 J }" x! c
8 w3 M& W2 A. c$ N e2 q$ L4 Z5 L2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。5.39.217.77:8898* Q4 L! _9 N/ p8 H! V
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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- P7 \( V3 O, r9 V7 X# S; v( g4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。公仔箱論壇 ~) \5 Q6 p7 ]0 B+ o" ?
5 _* O/ q5 }; P& n8 X' a9 [/ O: c5.39.217.77:88985.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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