| 材料 | （一）# F$ R7 \' Y% T& n, X. _
羊腩（斬件）800克
1 W- z; z7 G4 M% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 12粒
" c) _5 L& m+ n8 \4 t7 X5.39.217.77:8898枝竹 2條
# n, U" t/ J3 c8 F（二）
! O: U2 B, d& V5.39.217.77:8898薑片 40克
' ?' N5 k( w9 a; |) I6 w蒜茸 2茶匙5.39.217.77:88985 s+ Z0 R3 k2 Y
辣椒腐乳 6件
: E3 z+ u0 u" ~5.39.217.77:8898磨豉醬 2湯匙7 |, B9 \+ }0 m% A
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
. d! G% w* b' U+ F2 i/ stvb now,tvbnow,bttvb2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
' @/ S5 x- L9 x4 l' @: i }! x: ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
! i3 l: P9 A* \+ V7 Z8 D4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。. x6 P4 z8 Y/ E) V. U
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb, I8 D0 H1 k3 g# f
| | 調味 | 芡汁
8 Q8 m! W! S7 k/ f7 v8 c' T3 I公仔箱論壇水 4杯
1 o+ g0 M! e9 z. s8 R8 S. h6 z公仔箱論壇生抽、老抽 各1湯匙
% A2 J- @+ Z: c% Y8 t6 h* r, o/ _" u冰糖 2湯匙) s) H, n5 s8 B, @; D! W% Z
紹酒 2湯匙
- V4 Y9 h) ]' D4 E/ d# U% u/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p' A% M5 Y0 ~+ }
埋芡
1 c" |- i$ `! m8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水 適量5.39.217.77:8898: |* W" A3 g" J( m2 U
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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