| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻/ \' [3 _7 L$ G8 D$ o. m3 N
魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) W/ U6 r# X! n) ~
清水2杯5.39.217.77:88980 J; F5 j' ]4 r: c7 u
香茅1枝
, L# c* ^0 \ t蒜肉8粒
/ }( z8 k3 W% a3 y9 \! dtvb now,tvbnow,bttvb乾6粒
' U( g5 t! y# ]8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙5.39.217.77:88983 K8 B) E0 b9 P* ]
老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( Z# K8 C2 t' X; n" R
紹酒2湯匙# g# {2 i: N8 p3 X) ^
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
6 W: Q2 o/ i2 _2 J( Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) Y3 k/ [6 |9 e: D! D5 u4 c
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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