| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
N- X f! r* H6 N# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯5.39.217.77:8898 e8 E, o0 d4 F) @
清水2杯公仔箱論壇/ Q; c# a! c8 Y5 \$ K! Y1 m
香茅1枝
! i& G. f+ m, Z' x. |5.39.217.77:8898蒜肉8粒
% D2 [1 C/ \6 ^$ N7 \& g, ^. H, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒
! ]5 `0 y2 w# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙
6 P. D+ a, Q# o公仔箱論壇老抽1湯匙
: x% s& l) g6 _: }2 Y紹酒2湯匙
7 y& J# T$ ?/ G7 `% V* q薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
7 u; C) G& g( i: P2 J2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
* l1 L5 ?3 H) E6 |$ G/ s5.39.217.77:88983.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。' ]# O8 Q' [' f7 S
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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