| 材料 | 鴨胸2塊
a; _% j3 E# b* I, @9 b/ z* R鴨腸1條& G9 F6 B2 Z1 B3 f4 }$ j
青豆角100克
/ N _* s& D) Z+ T: S) x5.39.217.77:8898榨菜50克( H- m& q4 _! H9 l
薑20克
. e6 w6 R+ t6 F. r" n( Y公仔箱論壇原豉醬2湯匙
$ b/ ]: q) ]7 {5.39.217.77:8898糖1茶匙5.39.217.77:8898* F0 Z3 q- B& d& V9 n9 d: n- Y
鹽少許5.39.217.77:8898, Z* [" ~/ a6 T7 _: ^2 j# `9 F
麻油少許
0 F/ C( H6 }; |4 I5 `tvb now,tvbnow,bttvb西生菜1個
, u3 b+ u! z$ E; Z0 B5 x7 V. Q7 o, |5.39.217.77:8898海鮮醬/甜醬 少許 | | 製法 | 1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 e6 H5 a# z3 S$ q" [! ?
2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。: e8 }2 ]. N$ V9 H7 Y
3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。公仔箱論壇$ U1 Z' u; V7 H' K9 J
4.先把青豆角粒略炒備用。公仔箱論壇3 `5 N/ m; A# ?6 z: B0 D, |
5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。4 m3 \6 c3 }* j
6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。
1 S9 d* H, f9 B; \ H* c5.39.217.77:88986 ?1 k0 m3 {: ^% P1 }
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發表於 2011-1-7 12:04 PM
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