| 材料 | 羊肉 640克5 p, C; T1 J' L6 u
栗子肉 320克公仔箱論壇" N5 V$ [9 S0 a& n
桂皮 1片 F: h. R& c M
八角 3粒4 a$ F% ^3 }" @
紅辣椒 2隻
4 y* u9 ]; L$ k( K) U4 mtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. c7 F1 A& O0 t- p
紅蘿蔔 1個
) d, A( Z+ C/ a白蘿蔔 1個5.39.217.77:88989 W2 ^: e, ~) |8 l
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
, a9 T+ v0 H" W' l8 m8 y0 c" B0 X2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇# U0 Q$ u7 `. U5 N" ~6 x
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
% |4 j, \( F+ U, i5.39.217.77:88984.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
; u1 a/ s! w9 ptvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 L2 f0 p) T( }
蠔油 2湯匙5.39.217.77:8898 P9 F" M- [0 [3 w8 n
雞粉 1茶匙
) S! v5 U% ]" r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 U$ j* v5 l v4 b
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. _+ |. ?' {/ |3 S9 L/ f
水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 t: m- f1 |: C, ]
芡汁料
' a. q& \2 k) V: j5.39.217.77:8898生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: H: H) n/ b7 F+ x% P
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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