| 材料 | 羊肉 640克
( |; \9 f9 t8 K5 ^% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克1 r N6 e& S2 G. D5 |( }: \
桂皮 1片
6 V2 H1 v" s- m* a8 x八角 3粒
4 S0 c' |$ z& s" j% d5.39.217.77:8898紅辣椒 2隻
% B, F& |- B6 M薑蓉 1茶匙
8 l( i. B! Q8 x+ W4 E& `1 z9 u公仔箱論壇紅蘿蔔 1個
: }( z0 i- M/ L$ O$ T1 \& G$ }$ \白蘿蔔 1個" T5 \ E+ G9 }# S
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。公仔箱論壇( W) S' d; f6 `4 d( R, H7 M
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
. q' c1 V1 j& u. R+ g3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
2 Y5 s6 g7 b$ d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
/ u9 {$ ?9 n5 c! B- m) i5.39.217.77:8898 | | 調味 | 醬油 2湯匙公仔箱論壇9 E7 ?+ N8 V+ V6 K6 ^
蠔油 2湯匙
/ x, L7 }: X0 K* \$ E: p; j5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# F6 f% |8 X! N, i2 f" d& ]
片糖 1茶匙3 o* j( c0 k- _: V* @
鹽 1/4茶匙
/ D0 Z3 l! C( @. A- n" Etvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯/ D; z# _& T8 E; F
芡汁料 3 W2 X8 ?6 h3 V b6 f; e! H
生粉 2茶匙
6 z* r: Q0 @( d- Jtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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