| 材料 | 羊肉 640克
, G( P# K4 o5 [$ G. r( T5.39.217.77:8898栗子肉 320克
9 Z$ O+ o& c" ~4 n: B公仔箱論壇桂皮 1片+ b' ^$ E3 M1 M( e3 `5 u
八角 3粒
0 \, H1 L" R+ g1 m紅辣椒 2隻
1 x0 v/ S7 f+ Q6 t7 m( F V薑蓉 1茶匙
. o, W; B; E+ I0 r紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 M) t; c6 F' r5 |
白蘿蔔 1個0 U' }4 j4 G5 k
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
9 v) w4 e( N8 j+ D& T s6 Y* {& O2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
/ ]( j+ A! f S5 |3 \# m1 a1 Q9 vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。公仔箱論壇! D) R& t; M1 T/ I4 z3 |4 Z. j
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
: T; [. K, W3 q8 s0 Y% G9 y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ [- Z; |, ?) ]" h+ e% S' m% \
蠔油 2湯匙
3 [" F. L5 S: t! Z雞粉 1茶匙公仔箱論壇1 v3 r! r2 l0 L+ s1 P
片糖 1茶匙
- h% p. P/ c* V G; F. r; M0 o5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙
, m. C) ^" X* M: c2 j7 @5.39.217.77:8898水 4量杯
: u3 P9 n3 @6 ]/ n. ]. X( u芡汁料
. j' K1 C. @% }公仔箱論壇生粉 2茶匙
) O2 G+ C+ U! V水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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