材料
6 h2 q2 D8 [ D1 v7 ^/ Q" `5.39.217.77:8898白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升公仔箱論壇2 n" c4 F4 u- j% O2 n( h. ^
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/ ^* E0 X R# \) W9 ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
3 f6 L& r b) H+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
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$ M. Z* V" y! D- h2 {2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b* H4 m, {$ N' f6 q) {
0 d' `$ D7 a$ {" B) y3 C! W5.39.217.77:88983.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
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( }$ g. z2 T2 L8 F公仔箱論壇4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
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, E, s0 ]. K: o$ c3 B5 P* @公仔箱論壇5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。 |
發表於 2011-1-7 05:37 AM
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