材料
+ w( W' Y# T1 v: h& Ytvb now,tvbnow,bttvb鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量6 w( A# g8 h/ w, D5 e6 C
7 U2 K$ o8 |6 [, a8 r# otvb now,tvbnow,bttvb醬汁5.39.217.77:8898* t) h* e: T7 H4 G3 S0 X( l
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法+ [: |. |# U {+ z
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 E9 M& Q5 v4 _+ R
~' x" ^2 U5 C! \6 s' q3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。: q: h6 }+ |$ _
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。公仔箱論壇- C& V) L8 e; R; T7 C- q
% X% j7 V% {( e8 n5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ W- M6 d$ M! [( q
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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