材料
+ \% @1 C" v" Y1 r" a1 W5.39.217.77:8898薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量公仔箱論壇0 A+ C% Q7 @. W0 h
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調味料公仔箱論壇2 q" Q H. M' V! }, v; Y9 {
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
P. e, q, r: W( f( e+ n- |公仔箱論壇5.39.217.77:88987 B: e& f8 R: i" b) w
醬汁
2 j! J) Y6 N5 f [. ]. R, E' H糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙, w: Z, w9 Q" G9 t$ n
( D) S7 [5 E5 h; F6 w: E% }4 P. Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 E( {" Y& \8 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb- c; @8 I- D" \5 F
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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( X8 [4 T7 E; C8 M* t公仔箱論壇2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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; \3 g$ Z: K8 k* z3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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8 a, D: {/ v" |" @公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。. q5 @$ F# Q. v* E% O9 x
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# Z" N& {6 y0 N" k& d
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \" W6 s1 \1 w6 d U/ ^
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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