材料5.39.217.77:88981 t) t v" r C! ~- w
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
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% ?6 s6 o( U `, w! O) Z# L9 z調味
. F+ `3 x% I" k9 o' l( X4 M3 V. atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H" T% D0 f; k; g# a- O
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7 e$ [+ f5 d6 c7 |; J2 _$ T5 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 W4 z2 Q' C5 }6 D" Z2 |公仔箱論壇1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
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2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。3 [3 X% l& h( u, o. b
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3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
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7 P' Z( R- u7 B/ O5 n A# Q% p8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
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( Y+ i: x- F. I" t" Y" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: e" `# z% L
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烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 P$ B. @7 @8 u; W) U* u
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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