材料
4 P+ W2 C$ j3 D$ z蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
& B* B7 u9 ]% _+ G7 [1 ktvb now,tvbnow,bttvb% N2 y- F" ^4 g! f
5.39.217.77:88983 B n( X" w$ s
做法0 ~& T4 R" Y+ a B: x) C
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
& A8 Z8 x3 {$ W& S6 V' Q" M }9 D公仔箱論壇! \ G+ U# I6 ?8 m/ t
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t! C* J1 k6 l: s0 P
3 G8 ]' G$ E l3 ^# k, W
3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
# {/ ?% R) B$ r4 ~2 e8 N" U6 M/ `1 k5 F8 H1 W
4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。5 H, @. T4 w: m# R9 {) I
5.39.217.77:8898. ~. R- y( t* R6 o4 e+ Y
直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。 |
發表於 2011-1-4 05:44 AM
| 