材料# E6 T" P- z' J' m+ I x
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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做法( G# r/ r* {8 Q6 y+ O
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。公仔箱論壇! P4 V% f9 F; D* X; Y- Y L
! U8 H0 t/ ~0 P9 x: Z3 u" G9 l: C; Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, I* J3 q! u: y4 g! L2 i. x
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。2 W" d; V. S% @9 C% o# W) r
* l* ?6 k2 g( H! H: b7 i @/ vtvb now,tvbnow,bttvb直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。 |
發表於 2011-1-4 05:44 AM
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