本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet公仔箱論壇. b) f1 E$ l) r$ i I- i4 G" E& a
2011年1月3日公仔箱論壇" ?1 R; N* z: A' s& E
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
. O6 N2 [9 R( C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t b* A* c5 i& e
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5 \5 _5 ]/ Z3 F9 T7 P+ N1 m9 {9 \
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 0 x2 Z; z4 V- B+ m8 p
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
% U9 k1 L( A# N5 b- l4 m公仔箱論壇 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
6 T; w* D3 E. h9 p; S其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
; z7 T) d" T( g. |7 o$ g/ F公仔箱論壇黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。& L# n7 N0 G* Y* W% G$ F \
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配1 D2 y/ u2 G, O6 [" Q) \1 Y
 朱古力黑松露菌忌廉0 m5 K5 a5 v2 r5 Y
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
. S5 ?8 j+ R& ~$ q1 W( e% P 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 5.39.217.77:8898; V3 |" ?/ f1 G P0 d# H1 r% q
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷
0 d. z5 ?' }' X! N雞卷很有嚼勁，美味爽口tvb now,tvbnow,bttvb4 C. d# ?" v+ w) T* S/ h2 g
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香煎鵝肝配黑松露菌
9 K. M7 D! n" G% {$ W. B. H9 c/ p5.39.217.77:8898鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。, f* N, d' e4 r5 D- C9 L
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 5.39.217.77:88987 }. V# E% }' x# Z2 M' T
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 5.39.217.77:8898+ k. l& B& K/ O7 }6 J: F
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 tvb now,tvbnow,bttvb, l& r0 s- ?! s4 U
. |. P/ V& `3 w# H3 V6 U' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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