本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
1 G' A7 ?! m4 G公仔箱論壇2011年1月3日: {! [" I" W O) B# l
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。公仔箱論壇4 w" d. j# _6 C, V' j& k7 A2 J" C
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。; i0 W4 `7 i( X6 T' _ @
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
4 ?$ b6 T8 h8 B0 [tvb now,tvbnow,bttvb還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 4 l' g1 b6 {- K, Z( j) T
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
% z9 l3 r; |* Q! K, i' h [# a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 C+ A1 K9 h. h% }
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。" ?! s9 b7 A1 s+ Z6 w2 ]$ I
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。+ t0 K6 v4 q( w( F7 r
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配! Q0 Q" G) R8 F" t( m8 Z$ }# G
 朱古力黑松露菌忌廉5.39.217.77:8898- V* [2 K S, p5 `* ]2 ?( W
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5.39.217.77:8898" W C% k7 X. u: X5 t
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 * x: t7 H3 D; o6 }
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.77:88986 s! H: w/ L/ ?3 `
- h) Y; R/ _6 `1 p- j j 黑松露菌雞卷
$ M4 r- r' |$ _. ~tvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌
8 ?3 P7 p5 Y3 V3 F2 `0 `! E鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
# g. f. L. K' C3 Z Perigord法國黑松露菌自助晚餐 6 [- @$ ^1 K# G, N( Q
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
2 X) u% }9 e+ W+ ~0 Y9 U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ W( x G* y w G
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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