| 材料 | 雞肉-------------6tvb now,tvbnow,bttvb' N8 @$ [- X) P
冬菇-------------半公仔箱論壇. b( R# a: Z- N4 `6 U
黃-------------1公仔箱論壇! q9 r q" T q( m
筍肉-------------3
: Z% b& c5 ~8 btvb now,tvbnow,bttvb腐皮-------------兩張
5 p: J6 R1 a. K3 d' D+ d( U雞蛋-------------1隻
x6 J) d/ j8 x( t: d0 G公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。
! ?+ X$ ?) l0 p- K5 u公仔箱論壇2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。
3 ^& [1 A* n6 V1 L' `4 V5 A5.39.217.77:88983. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。
$ p6 O* Y2 E s g9 i4 V) L5.39.217.77:88984. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。
J0 c1 @( I$ _) x! f }5.39.217.77:8898 | | 調味 | 醃料5.39.217.77:88986 q+ z( f, T0 ~, x) s) Z9 A2 p! P
蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量
- o! p* f. w$ i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, X6 E9 R' W4 Z2 b* f
芡汁
$ e, [9 y4 ~. [* ztvb now,tvbnow,bttvb生粉、水各--------------適量
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發表於 2011-1-3 11:45 AM
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