| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 5.39.217.77:8898 m. m# L' [6 j: Q, ]5 E9 R
鯪魚肉--------四
8 p" D4 z7 q# c' b/ @2 G# ^1 H5.39.217.77:8898芫荽--------一棵切碎
2 b& x; G9 C+ O9 }( D; f5 f, `3 k5.39.217.77:8898--------一棵切碎 公仔箱論壇; N0 D" A: S1 U& W9 O' k6 y
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醃料
: Q2 Y( ~& }3 w9 F公仔箱論壇雞蛋--------一隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 P& G2 x% C. M! F7 l/ Z+ }4 j
鹽--------1/3茶匙
( B; m2 R1 p" X C% O8 O/ q: X公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
% z0 v O/ z0 [ n5.39.217.77:88982. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
( C( d7 h% z2 p: ~5.39.217.77:8898 | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 5.39.217.77:8898" K8 P F/ h9 J
古月粉--------少許 公仔箱論壇1 ~5 X0 }; H! H( w8 S* J- A% F
糖--------1/2茶匙
; i) N" F8 D; `; V8 i, a鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇) n. e/ v& f2 o. P* l4 g9 l1 G
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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