材料A：
8 y- q, d1 x1 Z: a4 ?, I/ Y鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）8 a m- a$ C z: |9 M. ^' Q
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 j, O% W7 O& ]0 A
紫蘇......7片
2 F! r, l2 V0 U( `7 C公仔箱論壇材料B：
5 j( _$ q; m9 P( ^- h# A; s9 ?tvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ v: D0 }' h* Q) s( _
蔥......3棵（切段）$ H: e2 }: o# ^% X( p( Q9 N; L
紹興酒......1湯匙
! B* A7 u" E/ U+ k1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
; w- Q7 c% V; }) r3 ~烹飪過程：
, ^5 F; A: X5 T( {9 W* S8 X5.39.217.77:889801.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
3 @1 t, p8 Z: u/ h/ D$ c2 ltvb now,tvbnow,bttvb用。）
) @+ x2 s& ^$ \; _0 p( u9 @9 |02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。: s7 D6 n) n& }! r
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: [! K- @% R( N' l+ b0 ^
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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