材料A：6 X: U z. s/ k1 s$ w. l
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.77:8898: r v4 B' N* V& P1 F( {5 S
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）公仔箱論壇0 T F5 f$ R% T+ S8 r+ l
紫蘇......7片
& [) L' w* J. [材料B：
/ v: L) @0 Q$ z) f3 }$ ^& b: G公仔箱論壇姜茸......1湯匙
1 g# w! `" U/ r5 ntvb now,tvbnow,bttvb蔥......3棵（切段）
8 m+ l) j% O% \8 U公仔箱論壇紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 h( f5 q0 Y2 C$ @6 \0 j
鹽......1茶匙公仔箱論壇- V: B" U% a% e4 n+ M
烹飪過程：
+ t- s `$ N* U+ y$ I公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb" X8 c+ c4 Z9 l, [" I4 y8 W
用。）
) `$ l: v8 e* `1 C9 @公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。6 u- e. Z5 Y. z1 A
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 |: U8 Z( N& w2 s5 G, o1 E
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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