材料
3 V! I& F! L J) F: \( o! R雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升& }7 ?- |3 m6 E$ q! F
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醃料
& g. K( D. @ C& F- J& [鹽/米酒/雞粉各適量
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做法
" V; n% J7 y$ x/ ~$ K公仔箱論壇1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。* w" y& m6 V+ i/ p6 y1 g# p
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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7 i0 Z z/ I5 D5 Y+ C$ p公仔箱論壇貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。 |
發表於 2010-12-31 05:33 AM
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