材料A：
/ \. b+ `. ]3 r! U# v番鴨......1只（約1.5公斤）
; ], U; H: i9 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙
/ ~# k r; l. g6 I8 F; ?tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
- Y3 y5 J4 u5 h* @" o9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ v; E! B; H7 h5 L) c
燒肉......100 公克（切絲）
/ Z" h' N" Q% X% Z" k臘腸......1條（切絲）/ u& d# V) o+ d) x! N6 i- R5 P6 \) ]0 S
榨菜絲......半包公仔箱論壇( E/ O8 c8 g# R- |
紅蘿蔔......1小條（切絲）
/ Y" ?4 P7 E$ y$ ]8 g* f' F9 n% n! H7 s5.39.217.77:8898湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
: ^2 w. j- w; Htvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb! T/ Z0 z9 r3 w8 q- t5 R) q6 G
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇 c5 U7 A# {! f4 |8 }8 v
清水......200毫升6 Y* f. I' y) g: Z
食油......2湯匙公仔箱論壇( T; q* _+ c0 J# U
材料C：5.39.217.77:88987 F# \4 ~) [, a
雞上湯......600毫升& a) X4 J, [. }$ j6 p
黨參.......20公克5.39.217.77:8898! ?3 H+ {3 D& l3 c
海竹......20公克9 \! k& G/ |0 l9 V! b
杞子......1湯匙% j$ _; c, v9 [/ Z" W5 x# N! r
紅棗......10粒' F$ d8 w' R' J/ W1 B4 L0 p
淮山......5片5.39.217.77:8898 _$ @7 E' q( @6 ?8 Q9 l
北疧......10公克 q1 w# }0 d j6 E3 Q' `- o
川芎......5公克
( Y/ Y1 v3 ` K# `8 a7 xtvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: Q* S. r; G6 o7 R( b; O: d
當歸頭......4片
, N" _9 B. O' Z/ [! l' ?9 r9 Y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙公仔箱論壇! V, ^7 k8 b6 @ h0 g0 f* ?
松茸精......1/2 茶匙公仔箱論壇8 e2 o, ]0 @5 y
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb: I: W$ F" @" k$ P a
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
7 r T! @6 g: ~) x4 j" J% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb, b. [$ Z# D4 x/ P/ ?& t& ^
勻，即可盛起，備用。5.39.217.77:8898$ G0 Z0 z+ O# N9 P+ A; L! f( {6 K1 ~
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
+ ]' c3 F, T8 ^, q' A公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇8 c! _% Y+ P) Q0 @7 z% i( U. y4 q
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
0 b, f# w# _! D+ a6 @6 l06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 