材料A：
& P; h9 j$ c) \8 ctvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）9 N7 S- J f% U5 H$ M# b
黑醬油......3湯匙
$ H$ ]: v2 j/ _* k5.39.217.77:8898材料B：公仔箱論壇6 F- ]6 Q# L% g/ F" U- |1 W; ?
東菇......5朵（浸軟，切絲）
$ t7 b6 j/ v, @6 r' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇9 ?* A {" J: c9 i
臘腸......1條（切絲）
+ v+ a+ W% U7 c5 S+ C4 {0 h6 E2 m榨菜絲......半包
/ g/ ?4 @& `5 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）
' ]+ Q+ L$ g/ m; G f" {' I" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
) `, M8 E5 Y! z9 f5.39.217.77:8898白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.77:88982 C' {3 x# _ S
鹽......1/2 茶匙" [* K$ B4 F, l- |
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- y" p% a% O. ]; V8 f
食油......2湯匙
+ C0 ~; ~( ^+ J m材料C：
5 m$ X7 n! G6 q0 p W- v5.39.217.77:8898雞上湯......600毫升
' \% V: [5 l! G$ n. S/ O0 @" z4 stvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克
; O/ [+ v# P4 K/ S* S) N3 N5 S: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克
' ]1 Y6 S/ t+ b) r# W8 Z) Y杞子......1湯匙5 S/ X3 X6 J, }* c i1 }
紅棗......10粒5 @+ H" s% R7 L7 J/ w/ t- G# D! O9 n
淮山......5片
" \& {$ P0 G# g( E$ f; T北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 ~. q. p5 ?7 l8 ?9 q4 S# W
川芎......5公克
" n9 s9 f- K, O% H% E% C茯苓......2片
2 i6 ]* }$ {0 k' ?) c, n當歸頭......4片
, t. W3 @4 m# E \" O8 q公仔箱論壇醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb M/ A1 c. E' X8 x
松茸精......1/2 茶匙5 W4 K2 j3 Q4 V& {$ V, I: ~/ q
烹飪過程：
w# `% f# M7 Y& L5.39.217.77:889801. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 G2 Q5 T) i1 Z
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
9 H1 k0 J* s. y, _* }勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 a# |4 v+ u0 U1 U
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇) s {4 x B& V" f
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
& B6 h7 g2 E5 n$ L7 r# n7 Q公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
4 S; f8 H$ }6 \( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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