材料A：$ {4 ]$ f: Y& e# D) `4 ?* y
番鴨......1只（約1.5公斤）5.39.217.77:8898( T& |7 F6 @! D; U
黑醬油......3湯匙5.39.217.77:88981 @5 k) F+ ?& P* d
材料B：公仔箱論壇" B9 } O8 Y2 `7 n2 x( ^7 ^# n1 @
東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# q$ y+ k2 g7 y7 {
燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇' i9 F) \( z. G
臘腸......1條（切絲）
" F8 P5 a! _/ X# k6 V公仔箱論壇榨菜絲......半包/ M" i, D* T) t1 G0 `. d
紅蘿蔔......1小條（切絲）
: d: u, b1 Q* J( E0 f) @公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 _, m3 f8 L- ?' A) ^& d
白果......50公克（去皮、去心）+ M D' @% l2 n9 H$ n& i; g
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇- t+ f: l i P! d, X8 e
清水......200毫升公仔箱論壇8 [2 ^7 \6 D1 G1 m
食油......2湯匙
: `3 A5 C1 R# g( Z( i- g材料C：5.39.217.77:88981 s4 c; J) _" k7 `
雞上湯......600毫升
* u! M( O0 j; n, D, W& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 s4 I; ]4 U; b
海竹......20公克
+ \: V' v' p# |* G+ {7 e/ J5.39.217.77:8898杞子......1湯匙5.39.217.77:8898& K4 v1 d( U1 Q) A9 D: l
紅棗......10粒
* e7 f5 K$ `% _# M淮山......5片公仔箱論壇) z( m% s8 X, G
北疧......10公克5.39.217.77:8898& ^% u+ e6 Z$ G! y; x# g4 s
川芎......5公克
; N1 N- ?; g4 l# a4 C; \公仔箱論壇茯苓......2片
9 x0 d6 W/ I( N+ d3 u$ q當歸頭......4片5.39.217.77:8898) p% f8 _2 V- t
醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; g) s$ T$ `( O2 }
松茸精......1/2 茶匙2 q. u/ A7 \4 _% f/ {/ A: f
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 G( l9 g! f9 E: F3 |
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.77:88988 @9 e8 d, S% d
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均* P6 L( A* u/ Z7 ^# f0 k$ P$ p
勻，即可盛起，備用。
; j9 R$ z$ u/ j7 Y7 B7 F2 Dtvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。2 C# S9 T9 Z: r
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# Z$ v0 L. k" i/ @% N# v' n" ~
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
0 ^" t% }' b% ~) r06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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