| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇/ }( A0 R& T. G' Y; S
蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb" O- H! `5 w7 @% n
上湯 1 1/4杯5.39.217.77:8898. J0 Q6 q. Y, m" D- j( v
米酒 1/4杯
3 f4 m* ?7 i9 {9 S! M, d0 O$ h | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
$ W: m+ e) j9 e1 f1 _& Y1 k, N- C2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
4 g& u( h3 N# y$ C$ v3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
' G. t3 f% f) `: r& c% O" j4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- M; g; c0 t! r4 k
| | 調味 | 雞粉 1茶匙: t5 q D1 { d! I3 q/ E& G9 V
薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 ^7 z7 g O; G
薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D; y" T& ^8 i: u) ~# V. U
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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