| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇) r9 `" C+ X- C1 s9 h8 x5 |
蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! g1 M. n( i3 N& z* M$ d
上湯 1 1/4杯
; g7 M0 y: r3 c$ {! m0 R v米酒 1/4杯
$ G, Z" Y' i V, ?0 T, n$ B | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.77:8898& a' c- L# H) \, m7 U8 ?5 q0 M4 P
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
; _* M+ A* G4 l+ Z# H4 W3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.77:88981 P9 t: G0 K3 A9 D
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。# [* ]8 R( G0 n, V
| | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇$ _3 Z+ U) R1 C0 v9 D9 u! v5 o
薑汁 1湯匙( r0 O# N# m: O1 _( p( J6 o% G
薑汁酒 1/4杯
" Z; D3 T( ^# I3 H鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 C" A7 @" K; d' F5 A1 b2 Y& F
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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