| 材料 | 冰鮮雞1隻
& K0 D2 Y2 a$ e粗鹽400克5.39.217.77:88984 p7 Z& q6 \6 N y, j
糖2湯匙5.39.217.77:8898- J) ^7 Z- I" p/ V( b# K: S1 n
沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb" a3 y. H5 S3 q: O
八角2粒公仔箱論壇. t4 }/ V' Q! m. o) r4 M/ j
清水20杯* f* N% `7 W9 E6 _
甘筍絲1杯公仔箱論壇: Q& L7 g9 j2 ^; P
生菜絲1杯7 `- o9 I5 t8 u6 P$ N9 p- v
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
8 S3 p* x6 W: y2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。9 z$ P; M( L3 R7 Q7 F4 \7 t
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
" f& L3 ^5 _) z+ B; E0 ]& itvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
3 \- b l* a8 E U1 g6 O紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S; t% x5 S6 L# c9 c1 L
薑汁1湯匙
% O' O& L- P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h6 L7 N6 M0 T. j沙薑油
' t3 |0 j9 n# atvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙
$ v& P$ Q g7 I3 L; I沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: Y# _0 K0 x
雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 a* U7 r9 D) j7 C
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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