| 材料 | 冰鮮雞1隻+ @5 y- j& R% O4 S0 l5 N% W. Y
粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, s) L6 M, X. P5 v
糖2湯匙( I. v. T4 p, f5 g1 Y; k
沙薑4片
( q3 s' M9 f% z, C& P9 g5.39.217.77:8898八角2粒
8 c! ^$ E0 Q9 U4 Y. w5 b5.39.217.77:8898清水20杯
4 n* a3 e, O, o7 z& U甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) m5 n9 y: i! B, n" p& Q) N3 J
生菜絲1杯公仔箱論壇9 Y* f3 P2 |- v1 u% e; \# T( L
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" o% J$ ~$ x4 o* p- l% o% V
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
. Y; F6 R4 c& E9 H+ h7 t9 m, f% D3 y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
2 N0 n/ @" J' Z( J( `5 ` | | 調味 | 醃料
. B* J1 m6 p5 I' J( etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙
6 y8 g, [$ |; l! z9 y5 d7 H( c薑汁1湯匙
6 x! S- ?0 q* i1 X- ], S. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* o9 V' M; ~1 T/ K; ~& l: I
沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb- i; h( z/ K# T+ _4 M
熟油3湯匙8 l. d$ Q! g) v! }3 w7 G7 R# q
沙薑粉2湯匙公仔箱論壇: A$ O7 J/ l5 m' B+ c
雞粉1/8茶匙# ?0 }; o/ J' `7 I* G
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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