材料1 X$ Q, c( o" `; l$ n! B% T! a
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
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做法公仔箱論壇2 X' P" R2 \9 ~+ m5 N. ~* s3 Z
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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7 q ^, g6 e# z" D9 H: x/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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; d7 K* o# i+ h" c# h3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。
( t! P3 p- ^( P1 V& m+ \. Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k& i* R: ]1 r4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。7 e+ I9 F: p6 A) c# A0 U1 s
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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