材料9 @# | n. v# V# X! f
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb ~ d& T( A$ p G: b, `. O- V5 z% ]
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調味料
- \3 Y' _" m" {! r. X+ J' [蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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& p3 |8 x7 g9 U8 }公仔箱論壇做法1 O% J% V) U% C! Z( R0 I: A0 e
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
9 ~. V# G0 w; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I- d) j! p' \6 A1 s( `2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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* h2 v7 H& G3 R8 Q6 b# I3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。
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貼士& P/ F$ w0 o" T8 \. }0 W% B- A/ P
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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