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[西式食譜] 白露笋忌廉湯配栗子雪球

材料
* Z) I. Q8 e# F; \1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉(已熟) 2粒、鹽少許
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$ y7 q+ y+ n9 g" M/ w( G0 Y2 V做法
$ F8 U# ~. }% H/ d, B) ]8 o1.春卷皮對角切成三角形,從中央尖位開始向內對摺三次成條狀,在中間屈摺成 V字,以書夾固定,放入預熱至 170℃焗爐內,焗 7分鐘至略帶金黃色。5.39.217.77:8898" [) A$ f+ e9 r0 e, u, }9 j
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2.洋葱切條;薯仔切片;栗子切粒。
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# B, U  Q9 E# [1 H& g3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔,炒至洋葱微焦時,加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
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0 x, `1 ]4 ^# ^. a- k5 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁,隔渣,加入淡忌廉攪拌後,放進碗內。5.39.217.77:8898+ J$ K/ b" _$ H  i
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5.蛋白加鹽打至起泡,用匙羮把蛋白挖起成球,放在碟上,放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮,放於湯面,再灑少許栗子肉即成。公仔箱論壇# O# |: S# d4 }4 v4 f
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着,避免吹乾。) c) m% I! S$ b7 |( `. b
very nice...thanks for share, tonight I try cook this one
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