樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。2 l+ Q: l y4 E/ J: I
! p7 x4 ~, ~6 R7 n- m2 J: M聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ m; i0 P2 e1 M# h+ {6 _; j
沙糖 80克
9 [' ]8 X8 `1 H5.39.217.77:8898蛋黃 4隻公仔箱論壇; m6 |: Y) v! H4 v7 x
蛋白 4隻7 G9 R0 s" y3 L2 k6 R3 X( D
麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb! L- T6 w5 t2 T. s" F( e. ^1 l
可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 k/ u' Q2 A% C) M
朱古力漿：( b6 U% `- Y# I D7 k. B
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
! Q+ S7 ?, ]; r: S0 d把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
, c0 I4 ~5 S/ @: O8 g' Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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