樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.77:8898! k1 w8 m' c) J0 X; y) T
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 ~3 Z5 U+ H" J: ]
9 G% K3 x G" }. ?tvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
$ Y S$ }8 A) O# ]沙糖 80克
* j1 A) q0 f. J3 Z3 g+ D& O2 f蛋黃 4隻公仔箱論壇" A- U; T6 W" H. K0 l
蛋白 4隻9 R x$ I& Q, a4 \
麵粉 35克( y1 Y K- C- S$ x
可可粉 5克 & m l( \4 a$ e$ |) i
朱古力漿：
( O. `$ X! n/ A6 a; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ H u2 Y+ _8 u9 K2 Y6 D) G3 ]
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朱古力漿製法：公仔箱論壇# c7 t! [9 q0 A- G. D( X! X0 y
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
& G$ G9 }0 r8 C7 Z/ ~小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。5.39.217.77:8898& O r" n! P6 S# a4 C( [9 |
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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