本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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* u! I2 S/ _+ ^4 I$ I公仔箱論壇聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。 5.39.217.77:8898: G+ \% R: @0 f
蛋糕材料：
4 |2 b" g" w3 L6 y$ }: [麵粉 250克
/ D" y$ M7 N8 A蛋 2隻# ]" h# V; d6 s8 w
牛油 250克5.39.217.77:8898+ p: N) U( h! M1 ]
肉桂 10克tvb now,tvbnow,bttvb( u5 O3 X' x1 w9 W
荳蔻 5克5.39.217.77:8898+ |" P* N. ?" L3 q& Z
黃糖 250克公仔箱論壇- v% J! k. V" J* b
糖粉糰 1包tvb now,tvbnow,bttvb: `, I( X; E4 u- \
餡料：
( g9 L1 m8 L- A# X- l# N0 E# _7 j5.39.217.77:8898提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量5 C- e. w% \) i2 p+ K
餡料製法：
. P5 f' _& r- b4 X ftvb now,tvbnow,bttvb把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。8 x' c6 S+ E% i+ o7 H& b$ g( ] F
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- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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! [ C+ ?6 _, W" Z公仔箱論壇- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。. E. W2 b0 G. [7 P+ Q
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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