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糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
& {0 v( w: f6 b+ e( ~4 g8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ B# G) m) t( v. v) b& {( M5.39.217.77:8898做法
$ a2 r) G5 O7 f. g) W* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。8 T! ]6 [' X) \4 p( B
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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7 n( _5 Y0 n) n, u0 y3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。5.39.217.77:8898# l, W# A1 a. B/ m9 x
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |! Q8 Q* l! c0 F6 r5 z
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5 Z5 Y% q/ B& O5.39.217.77:8898花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。* X0 X% X: p/ Y( D+ g
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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