是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
2 |7 L+ ?- m4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {. O; w! n; [9 ~* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周四駐場跳三節5.39.217.77:8898; `8 F3 P. \# W/ y4 V
+ a* h5 n0 {5 r- {$ z
$ \8 c1 Y% Q6 q, V6 o i公仔箱論壇要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
5 c% R- M/ P: ~( |4 H E
7 e( k. N+ c; |大聲拍手會打亂拍子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 G" y3 g l" ~
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B o9 K' [0 T& a* W6 y5 P: e
6 Z b- i5 E& e- E+ A' _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 l7 D! ^# {9 d! ~4 o- N
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。tvb now,tvbnow,bttvb. c% V3 F# M6 y$ P& @
! e5 F1 h; G- c3 v5 ~4 t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r7 S0 I5 ]0 v5 ztvb now,tvbnow,bttvb■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。tvb now,tvbnow,bttvb( o7 }/ E( I( h5 i
; i$ ]# A! L6 e( N! e9 ` 公仔箱論壇8 E9 O0 ~ O8 Q8 \+ W6 ?, V
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。5.39.217.77:8898 E7 V+ T1 _7 o( P t- J
O, E9 n0 T% @1 v' ~. v5.39.217.77:8898 Y( c, X# ]. n# t9 [
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。公仔箱論壇' l1 L: r# @+ r8 \: s
1 \' A8 x/ @3 ?: A# t# S5 V+ n
 + |6 x) n5 Y# |
■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。
[+ [: Q, d4 [& R
) e! v7 P1 @5 ^+ s, _5 k% ^9 `/ Z
. w: f8 g. l/ v. B4 }+ A% F5.39.217.77:88981.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
$ q! i; B- q2 R0 ]9 n. [" _" K& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 B% U- v. O
 公仔箱論壇+ S+ G) j; P* Y8 p ^4 ~
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
, b. b2 F4 X& J1 e0 `0 }5 _, \tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 P; z# U. t, ]4 S2 J O' p+ u
 & v4 c/ }& z$ p0 Z+ A
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- ]/ @6 y- V3 Z# r/ p
; |2 k" x- \0 Z7 [# mtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬餵橡果 肉質通透
, M) ~/ B, }8 f4 I5.39.217.77:8898 ( O. _& Q1 i" N
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
* N1 T5 L* I2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _- B; q# j7 P4 P; O「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- T% w/ I9 N {7 `( e+ [
5 u9 m( H/ v: @% J' utvb now,tvbnow,bttvb / I% K/ G( t0 z& L0 |
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。公仔箱論壇/ ^4 ^5 Z$ [: l' L3 V3 N& {
公仔箱論壇, Z1 I9 R m; B4 [) Y2 D3 a
 tvb now,tvbnow,bttvb8 D! ~- G) |; ~% L4 x% f
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
* o& H3 y$ l( b- ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 C- D/ {+ ^3 Z* G$ s- D7 P
只此一家 Inedit啤酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: K& T: B8 ]8 r/ W
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
8 m0 N% y) j1 ^; r' U! mtvb now,tvbnow,bttvb2 m R7 s$ [$ Y S) @
5 X- n' o( y! r% `/ }7 m+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Inedit啤酒$100/750ml公仔箱論壇, S: P, y' M2 L% [$ V
5.39.217.77:8898* V& S7 S' b8 X/ U& _
# z T: ^: C3 j5.39.217.77:8898■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55" o& V. V2 a; X5 p; f! U
/ R+ V4 x0 R2 M; Y5 s6 {5.39.217.77:8898uno má s (灣仔駱克道 )
& Y, C$ f: A- `) Y: B( I# w6 g) B+ K; _/ P3 a' E! k
: u9 `( {+ X( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 