本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克5.39.217.77:8898* e7 x1 B9 b" G$ O8 |- z! s
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5 @ `7 [3 _. ]5 l" \. V v& j+ j7 atvb now,tvbnow,bttvb牛油25克公仔箱論壇: m: ^' z9 ]8 N' I- c# `) j
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酥皮油料： 牛油165克: C; b" _. ]( X! h
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吉士忌廉料： 牛奶350克
2 [8 Y# o! K( R: H/ _' G公仔箱論壇 即食吉士粉100克
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: T, M9 h0 e$ ^1 g. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面料：果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# @8 D3 A2 y
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓: f$ T) @* s& a( u1 b# W
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4 t1 w5 |+ V( l% r- C, F1 r公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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, d. l! K- P9 q) R8 w5.39.217.77:8898 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
: O1 n0 ~4 S, ?5.39.217.77:8898 2. 靜置15分鐘，即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 I9 D8 c/ ]
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) s9 a+ w3 y4 g: L5 r0 Y; w' P2 ktvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 X1 z- g7 V4 M7 G
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
V1 Q: h6 T+ f 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。5.39.217.77:88988 w) a. k2 M3 `
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6 a/ N- w5 L h& s4 n1 g" N 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。5 h: X ]. ?3 Z1 m- p
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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