涮羊肉鍋是冬日的大熱美饌，既美味吃了又可暖身。公仔箱論壇* A) b2 Q q% l3 j. ~( ~. I* P0 M
6 |5 B @( b0 [2 O4 E) X
高級營養師黃榮俊指，羊肉含豐富蛋白質，能維持肌肉、皮膚和骨骼的健康，6 M8 L/ I, u& P& x! A: u
5.39.217.77:8898, ]% [" B, u: t4 D% p& A
外其豐富的鐵質更有助改善身體血液循環，令人感到精神飽滿，而當中的維他命B3和B12則能提升體力。 5.39.217.77:88983 H9 I+ D3 |4 V1 x- X
5.39.217.77:8898& w# j8 x2 I$ P; ]% {+ N
不過，黃榮俊指進食羊肉後應避免喝茶，因為茶葉內的鞣酸和羊肉的蛋白質，會在胃部形成難以消化的化合物，有機會引致腸胃不適。
5 c0 F" H* f! f% ftvb now,tvbnow,bttvb
2 {! b6 ~. ~# c `; z9 D& N5.39.217.77:8898此外，羊肉脂肪較高，他建議烹調時應先將脂肪去掉，並使用較清淡的方式烹煮，以減少汁液，再配合蔬菜，如芥蘭等同吃，這種食法會更為健康。 |
發表於 2010-12-17 08:46 AM
| 