材料tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 a% u% F" C% Q" {5 |
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻; m2 k0 {2 q- B# O# h
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做法
+ y! `1 I% W! f5.39.217.77:88981.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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- a7 F, @0 o S3 N6 B/ ~2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。5.39.217.77:8898% [ G# K* o0 P( \
2 K! r1 i5 u; |3 u) T: R5 Q3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。公仔箱論壇( {6 F) q+ s$ W5 Y
) o7 U8 H) M; J& V5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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發表於 2010-12-16 05:18 AM
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發表於 2010-12-20 01:27 PM
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