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苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻5.39.217.77:8898% D% V- |" q* [4 t
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1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ m% z2 S7 c2 O/ d0 R% X8 X
, q# h2 E6 n/ l6 N7 |2 J' B公仔箱論壇2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。5.39.217.77:8898) ~) o8 N! ?3 [$ G w9 N
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。公仔箱論壇, K j9 S& C& t0 `; P0 P4 P
+ \7 O( W$ I0 S! ^: a$ M/ I公仔箱論壇5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。5.39.217.77:8898) K2 d1 D, e! R7 s9 K. {( d
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發表於 2010-12-16 05:18 AM
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發表於 2010-12-20 01:27 PM
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