材料
$ [" a; m4 o6 P+ m+ v7 R無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) n' ~3 }5 t5 A, Q3 q+ e" \ n. `
4 u8 C4 }4 M! W3 ?5 O# P5 [公仔箱論壇醬汁
3 s# [ \8 P; o STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯5.39.217.77:8898! i- g4 b% r. N; _8 o8 q _4 R( a6 R t
6 W* I) K1 H! }% i9 N3 o做法
0 C4 W y' {* F* c. Q3 G0 _5.39.217.77:88981.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 @) ]) d" C1 s+ O4 i
/ M8 `( ]& l5 E3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m; n/ c( {1 ^0 u+ m
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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