材料
& \; J% X7 f8 z. v- C% q& ?/ s鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
# s, p+ h& v9 t( H2 s. P- S5.39.217.77:8898
% c2 B8 i# A- Q6 Q9 J芝麻汁
4 @$ r. i$ a j( Z- x8 d9 Btvb now,tvbnow,bttvb鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙公仔箱論壇- r8 |: d+ g# I5 @6 u) R7 p
3 ^ k, A+ k2 J公仔箱論壇
. `. T4 [. |5 _2 }' j做法
) W- p) o: J, [4 |9 M1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。5.39.217.77:8898" y' s, b/ ]8 h) J: ]7 ~$ [5 h
+ d7 \! H; w# I. C, i1 J g# l2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。6 a/ m- d8 o& ^7 Y* \" {
6 l- N( v* a% a/ M5.39.217.77:88983.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。公仔箱論壇* |5 A9 s3 v" ~" a
tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 T; N: ^8 Y. v6 U
4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。tvb now,tvbnow,bttvb$ F- w' v2 g- k
tvb now,tvbnow,bttvb* K9 [" w% u. @3 u' f' R* v% Y! y
5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
| 