材料7 E( d, s7 m$ n8 f: x+ \; v) r- w
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條/ f/ H1 n6 ^7 B: F! L2 A$ T9 T
! y: {/ f Y e/ F9 ~公仔箱論壇公仔箱論壇, W3 L' t9 }1 S
做法
/ y. g/ c3 d5 _" ?; X公仔箱論壇1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
! Z( ~2 F; n+ h! m5.39.217.77:8898公仔箱論壇 f, i* k: l/ \( M* W
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。5.39.217.77:8898! t, O, ~0 W1 Y) V$ g' `# Z( Q
5 o/ r1 ?. s; `% r- r6 \$ V, V5.39.217.77:88983.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
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0 X3 P6 P# e7 E! r8 p% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。6 Z. f9 f! T( P8 ?! d
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
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5 M7 W( u% ~* D% P! E2 {5 {要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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