材料tvb now,tvbnow,bttvb% G& H: x$ b) t# w1 |
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條1 @% P3 {8 _5 t5 r8 D2 e: G! e
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7 C% `, U6 ~8 I8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
7 t' g$ R: z, Q* {tvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
; C) w! n4 V0 {) Q+ \( p! Z: @+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% U0 Y9 k. G6 H8 y- l5 z
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
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. I3 r+ H: n7 b6 ^9 m# O3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
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; M+ ?4 Z0 R1 q; s/ w4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
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- |% ?) f6 k; Q4 g* ~! t2 I% H5 q要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& ]0 F% m9 K
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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