材料公仔箱論壇. X+ ~; D9 A- | j! B% D
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
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. S$ U' F( i' ^3 m! v" |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
n# V& L S( H$ u! G1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 S. n; H3 u6 O
0 I: X4 _5 i3 `5.39.217.77:88982.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
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3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
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4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb6 b1 x& p3 y% Y3 b
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。5.39.217.77:8898* v4 K+ i% ]$ M- M4 f N+ V! m
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3 D- A( @/ P5 B/ @* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。公仔箱論壇2 a' Q7 I- ?7 y2 y I, v
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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