材料
) P7 p1 i* b" p Atvb now,tvbnow,bttvb鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
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做法
: @1 [# t0 |+ l2 X1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。) J' ~5 B' b4 U: F% a
7 p& f, G. @ q I" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 {% Y e F; W
- }& ~9 J$ V8 U* V9 R) c. B公仔箱論壇3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( z6 b) h/ @ W6 e1 H
+ o s8 i0 ~. e2 v0 q7 v8 o+ u- |( U5.39.217.77:8898老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。公仔箱論壇 b6 C7 A6 I7 e' ]' s- T
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發表於 2010-12-15 05:12 AM
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