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蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量
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炸漿tvb now,tvbnow,bttvb: k* W' [* {! e& u& j$ N* i& z5 S( [
蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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) o1 E# b8 E6 x$ i% i公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ |& A7 F/ O4 L
1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。5.39.217.77:8898 l+ K3 B. y q0 r- S3 G
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。公仔箱論壇2 Z" k9 Q H6 p8 O+ _
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4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。公仔箱論壇+ ~+ K% a" `/ k# V
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。* y3 J1 c$ a2 v9 e
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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