材料 \+ j) b7 I' l# B( m& J& v
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克5.39.217.77:8898) ~) L! W1 @% M+ B
% \' i" L0 Q: R3 W$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡糖漿
9 U7 k5 H1 p( \# o7 F5.39.217.77:8898熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 ]- Y( N& |1 ~4 M
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; V3 t9 W/ F3 Z _做法; U7 b8 N- q8 p
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。5.39.217.77:8898" V1 |+ b( m3 G9 E9 ^/ o
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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9 b- o0 g$ _$ T3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。5.39.217.77:8898/ M) B" B6 X! j9 d: n
U8 w3 g8 v) x4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。% [2 z2 g" c# n, Z
O' b/ s/ O& P0 P2 w; H5 s公仔箱論壇5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。公仔箱論壇 ^( t6 P/ b# p/ A" Q) @7 [5 ^; a
6 V; ~ t6 H/ T4 `# p' r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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