材料. ^' [& \8 J( X( q1 p+ K( [! v
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! g Z7 Z. y( Q$ d G
6 Z! s8 X- v# w1 X& Y, E咖啡糖漿4 `$ Y0 t% `6 D
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
- u% n9 m' ^1 J7 K+ Q7 C7 a* b( s& h公仔箱論壇
" B# j0 v0 \/ r3 {1 x) \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Y g3 {+ B& I
做法
+ T2 p& O9 X. [8 R# X5.39.217.77:88981.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 X- N& Y4 H
5.39.217.77:8898' M$ v1 j( J: i! u
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
! B1 q; T* V: e- x; U; g, e6 o; F3 i' k; M/ M
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
9 f6 u, F( i! |: O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* T+ K+ B1 J* k/ a
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
5 m* m) U" n# J* d) q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ Q2 @8 L; E. V
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
3 _% T8 q$ \$ z- ]& y# T
& E k5 Z6 I7 a0 l3 q公仔箱論壇6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。5.39.217.77:8898" n& D1 \# A& F: F: t2 B
|
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|