材料公仔箱論壇0 d4 `/ K$ s, Y* _3 J
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克+ T$ O/ z+ _; Y6 j' U1 \9 V; m
tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 }1 C3 _ w- J8 w& b* o
咖啡糖漿! d7 P2 Q# }. h* n5 B
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升. D& A* Y! M% m* i" G, ^, b+ @! ]6 K
# J K3 d e$ p* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 ?* A5 f L$ Q* g. N' r4 x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" O0 ^. [4 z7 @% M- d* g0 F0 J& e
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
& R0 d3 @( r. q0 n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) @4 i A# [! w( a/ [6 O+ s1 s
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。, Z" x4 q+ {1 R* g; ^2 h
公仔箱論壇1 F. c0 ?% w: \+ V. O
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
+ i0 O* i- b; g2 D, G公仔箱論壇5.39.217.77:8898% a( R$ n2 x) B5 H# b
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
5 h; W/ R# L: F, t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
* T$ O$ \* l3 ^9 ?1 y8 N0 t公仔箱論壇5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。5.39.217.77:8898( F& d1 k1 j4 k, j/ {% M' E. N
l1 j9 k& \* U' @& Q0 q5.39.217.77:88986.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
6 D8 n' @; X$ r |
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|