材料tvb now,tvbnow,bttvb# S4 l. R& J9 s& v3 x
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克tvb now,tvbnow,bttvb; g/ o7 G4 `% a3 C# u7 X; k1 }
- c6 {- l* b0 K" S2 Y) c% v公仔箱論壇塗杯材料; M; R2 y' z3 c6 x5 `1 O3 s
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙5.39.217.77:8898! c1 H5 K1 D# Y$ b
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: T2 t" C# t# etvb now,tvbnow,bttvb做法: B; m4 z' q7 R5 N e9 _
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。公仔箱論壇# [6 g- W4 u5 j- m) [* z8 W
5 H5 J! Z0 r6 _: j2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。公仔箱論壇: z3 H' V$ B) F5 ]) J2 e
8 p+ z1 `) t2 e" o5 M x" Ztvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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6 Q8 B: _8 j; X, k! F: U2 ?& Y" t4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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( c% D3 M% B. m! o9 ^$ d8 i0 J6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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