女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。5.39.217.77:8898, C0 G* X3 }9 P5 O
6 e7 w4 E- I5 v& c8 B/ ^5.39.217.77:8898High Tea精啱 Hea 公仔箱論壇+ q* E; K2 x! ^) U& z/ k
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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# a+ N2 j. M" b5 |' a. u2 R1 n公仔箱論壇■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 d* Y' g2 Y8 C
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: U, O" P/ z8 y0 A4 t5.39.217.77:8898■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。( y$ m8 {; n* s4 D
9 A8 A# V+ ]9 @ v6 stvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( m; d* b3 J4 p
% e, J6 A( I B$ ?0 Y CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙巴翁海綿蛋糕
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 公仔箱論壇: i( K' s1 D7 ~( S" O- ? H
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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8 f# J/ N# o& u# ~tvb now,tvbnow,bttvb■ Blanc de Blancs香檳
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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: T( |6 Z4 l! m$ w! Z; p$ A5.39.217.77:8898■蘋果蜜糖肉桂批5.39.217.77:8898% E& g) X. G# {! }
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2 f, a6 r) {/ M: x0 U1 w, g5 Dtvb now,tvbnow,bttvb■焦糖榛子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: E5 n& X# b3 W$ u1 |( X1 z
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X; w" Z/ \- d6 V■熱情果白朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 x, {. ~- s7 U/ j+ _
* v; l6 [2 ^& k2 r$ ~公仔箱論壇嬌蘭特色香檳下午茶 公仔箱論壇5 ?! A" ]7 M8 q' [/ m1 D: U) u9 ^
日期：即日起至 12月 31日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ M" a. L& h2 O9 M2 n
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm/ [9 h# m; M, P2 N1 E5 r. m# J
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
/ F& e# G0 `& A8 ^5.39.217.77:8898地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar, Z9 h! f* `' L. _; H
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越南魚露精髓所在
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■大柑葉牛肉卷公仔箱論壇* n: J1 ^( Z) z' @6 U6 m5 h6 F
; M5 O: Z/ z; B# O0 f& b5.39.217.77:8898平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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3 z) {2 R& O- r& O6 v■柚子海鮮沙律
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; }2 i* s$ R: X$ _1 ]tvb now,tvbnow,bttvb■河內生牛肉牛筋湯河粉
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: B1 J2 a. |7 B/ I! {- y; q: C公仔箱論壇■越南咖啡 Cream Burlee
& X6 M' e- {- I% r; ?4 \0 W# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' U* V- C7 Q) [* `
Y' p6 P* o: V■香脆西貢春卷公仔箱論壇: x! R+ L" S' A
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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" G! N) t* r4 E5 v5.39.217.77:8898■周圍還有蓮花燈座。
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。5.39.217.77:88981 R- x( A( w2 G, R0 Q2 A. O3 R( l4 X: B5 C& H
$ g, f9 W0 {9 q, A g公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐" W0 l2 Y2 U$ p1 e0 f
日期：逢周六、日及公眾假期# b' O1 k; J; q2 k/ f( {
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日6 L! R5 U9 h& {& E
收費待定
+ x9 w3 i8 Z8 s公仔箱論壇地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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$ ^* @, f [: G1 s! y0 C0 P* M$ gtvb now,tvbnow,bttvb■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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