女士至愛化妝品和甜品,最近有酒店和化妝品牌 Crossover,把化妝品元素融入下午茶。男士不明?不要緊,這篇稿就當專為女人而寫,有請香港小姐楊洛婷試味,吃罷女人味即時提升。
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- U: f9 B/ O" m/ _$ wtvb now,tvbnow,bttvbHigh Tea精啱 Hea
: R( q- v) d3 P3 \# B8 D* N$ y+ B5 ^公仔箱論壇Rabee'a貴為香港小姐亞軍,現為《港生活.港享受》主持,英文流利品味高雅,更向司儀界進軍,是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀,美貌與智慧並重。平時不用工作的她,最愛和朋友一起下午茶,既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光,是個 High tea精,這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點,其中五款,餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感,蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓,單是設計就足足用了一個月,單看甜品外形, Rabee'a已很欣賞:「這個下午茶和平時很不同,第一眼看來已覺得高貴和很有女人味,真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人,將獲贈價值$255的聖誕禮物包,禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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■下午茶甜品靈感,取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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配香檳平衡味道公仔箱論壇2 ?3 N( n+ d. g. Q
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■沙巴翁海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% U4 Y I4 X/ B: e7 l5 t
% Y% w- Z3 b! M- k2 |: P2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉,脆身餅底夠鬆化, Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成,用微波爐叮好後剪裁出不規則造型,最後灑上食用金粉,感覺和蜜粉相呼應, Rabee'a讚:「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻, Macaron本身是酒店著名甜點,這次選用小柑橘和合桃做餡,食落酸甜,上面放塊金箔,很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液,特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化,裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂,餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案,黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸,上面放粒榛子和白朱古力片,朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲,靈感取自幻彩流星閃亮粉盒,外面用軟身白朱古力,看似中式糯米糍,模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩,裏面有新鮮熱情果,酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶,品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳,香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應,其細緻口感和鹹甜品很匹配, Rabee'a:「這款香檳平衡到甜品味道,不錯。」
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■餐廳的吧頭,外形如個精緻的首飾盒。' K( G1 f; ^; d4 }
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- o7 }* K ^- T■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 [3 I, f, ]! f e
公仔箱論壇! ]4 Y8 m. \# w' f9 x3 z# X B
3 U* x' I+ {0 j* `. S c% S- ]5.39.217.77:8898■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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! k% ?, k; L+ t- N4 Z8 `. i5.39.217.77:8898■蘋果蜜糖肉桂批
8 O# q& O- d7 G. c! ^8 B- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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C* d& ~! W0 D7 `0 Z6 V$ S6 C% i( C8 q公仔箱論壇■焦糖榛子撻
: f6 M; w# E u) Q3 r% }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- ~+ n! c, G
5 _, f: j) O' U4 k4 O& b■熱情果白朱古力慕絲
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! V k( \4 h$ k& _6 a嬌蘭特色香檳下午茶
0 G6 ?% w8 o9 Q$ ytvb now,tvbnow,bttvb日期:即日起至 12月 31日' ~6 D- N! r: M! F& H* V
時間:周一至六 3:00pm-5:30pm,周日 3:30pm-5:30pmtvb now,tvbnow,bttvb6 W2 L, O( t( `3 }% {) j8 s0 x- ?
收費:$200/位、$325/位(奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 e( u" l5 W
地點:中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
m' I) o4 X" g. o: o) N- h R" J公仔箱論壇5.39.217.77:8898% q, I( C" `1 U2 T X2 m( j( }( ^+ N
越南魚露精髓所在* z! B- i+ v% f u4 ?- {
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■大柑葉牛肉卷
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平常吃的下午茶自助餐,不是中餐就是西餐,吃到悶!「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐,希望能推廣越南菜,別以為收費平就將價就貨,有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應,還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口,當地出產的魚露更是靈魂所在,」 Dennis說:「泰國魚露比較鹹,越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單, Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁,難怪每次入座率高達八成以上。 5.39.217.77:88987 F q/ g7 ^$ Y* T2 r( @+ V
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■柚子海鮮沙律
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$ \5 k- ^9 e2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l/ @3 v6 L; R; q& I: }( P9 E5.39.217.77:8898■河內生牛肉牛筋湯河粉5.39.217.77:8898* _5 k7 ~' Y6 k* b! G6 S+ X1 r$ [! p
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! v& T+ d& e' Z+ D. j: A0 c7 L5.39.217.77:8898■越南咖啡 Cream Burlee
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■香脆西貢春卷
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律,選用較甜的泰國柚子,配帶子、蝦和魷魚等海鮮,蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁,微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎,加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀,用大柑葉包住燒,有淡淡香葉味,醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校,口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮,沒中式的春卷皮那麼油膩,餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭,包好後炸至浮面便成,蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁, Dennis:「醬汁不會太辣,放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉,單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時,啖啖鮮甜,餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋,想牛肉嫩滑,秘訣就是落湯後才下牛肉片,讓湯將之浸到半生熟最好味,吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面,有越式和西式選擇,我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃,將咖啡粉加入煉奶,更香口香滑,表面加糖用火槍炙一炙,很有越南風味。
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5 ~7 X+ J4 |: ?$ `5.39.217.77:8898■桌面不用普通鮮花作擺設,改以新鮮蓮蓬,非常清新。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) B4 I* h0 q& L
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6 G6 a2 |- b! \/ f' j' `4 ?( P■周圍還有蓮花燈座。
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品,同樣講究賣相。5.39.217.77:88981 Q+ z0 @* U' P: R, q
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■餐廳裝修用蓮花為主題,空中花園配流水,感覺悠閒自在。
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Le Soleil越式下午茶自助餐5.39.217.77:88985 m' j) o& n( z2 T+ }2 b. E
日期:逢周六、日及公眾假期
1 J, n. Q6 G W" H. a: V3 k. etvb now,tvbnow,bttvb時間: 3:30pm-5:30pm收費:$143( 12月 11及 12日)、平日$174( 12月 18至 19日或以後)、 12月 25、 26及 27日
# h8 [. w# q- ~; W; }" d4 S5.39.217.77:8898收費待定
# }* Q* S) `3 C' otvb now,tvbnow,bttvb地址:尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點,賣相別致。
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