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羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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/ F1 V2 ?( `5 ]+ b' Atvb now,tvbnow,bttvb配料
$ h' D& u" D: \% R. _! O公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' f) J; t! F
% f+ E; G t Q9 d+ ?羊汁醬
& i4 B; K- n. E$ y1 l, C公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.77:88989 u+ y% [ ]9 T: `3 v
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做法
5 W P0 m- R& p* X! h1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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X2 x8 G/ I f5 D2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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- J7 s3 ~% e0 I" c- L公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* K# t. o/ t- U* V8 S9 \* \' D
: i( v1 D. z, B+ [* k4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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+ l' E- d, {3 b$ O* C公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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